Tarçınlı Cevizli Kek

Herkese merhaba:) Umarım herkes iyidir, herşey yolundadır, herkes mutludur:)) Şimdi sizlere en sık yaptığım kekin tarifini vereceğim, umarım sizler de benim kadar beğenirsiniz. Tarifi birkaç yıl önce sofra dergisinden almıştım. Bir de ilginç birşey olmuştu, bu tarifin olduğu sayfada başka kek tarifleri de vardı. Ben de bu kekin tarifine bakarken, gözüm aşağıdakine kaymış, sonuç olarak 1 yumurta koymam gereken keke 3 yumurta koydum. Keki fırına verdikten sonra dergiyi kapatırken farkettim bu yanlışlığı ve kekim fırından çıkana kadar merak içindeydim acaba nasıl olacak diye! Gereken zaman geçip de kekimi fırından çıkardığımda ise sonuç harikaydı:) Ve ben o günden beri bu keki 3 yumurtayla yapıyorum fakat orjinali 1 yumurtadır, bunu da belirteyim dedim:))

Efendim bu resimde gördüğünüz kek, ısısı doğru düzgün ayarlanamayan bozuk bir fırında pişmiştir ve buna rağmen kabarmıştır. Bir de fırın düzgün olsa kimbilir neler olacaktı:)) Kek çok kolay ve garanti, yani en azından 2 yıldır beni hiç yanıltmadı:)))

Malzemeler: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağından 1 parmak az sıvıyağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 çay kaşığının ucuyla mahlep, 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi (ben 1-2 yemek kaşığı koyuyorum:)), 1 avuç ceviz

Yapılışı: Öncelikle yumurta ve şeker iyice köpürene kadar çırpılır. Ardından hindistan cevizi ve ceviz haricindeki tüm malzemeler ilave edilerek çırpılmaya devam edilir. Son olarak hindistan cevizi ve ceviz de ilave edilerek tahta kaşıkla hafifçe karıştırılır. Hazırlanan karışım, yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökülerek, 10 dakika önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirilir. Fakat her zaman söylediğim gibi fırın ısıları ve pişirme süreleri her fırın için farklıdır, dolayısıyla benim verdiğim sayılara güvenmeyin, mutlaka kendiniz deneyin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan kullanabilirsiniz. Fakat bunu sık sık yapmayın, kekiniz tamamen pişmeden fırının kapağını sık sık açarsanız kekiniz çöküverir, bir daha da kabarmaz. Hayır ben yaptım, ordan biliyorum:))) Herkese mutluluklar, afiyet olsun, sevgiler.....