Malzemeler: 2 yumurta, 1.5 su bardağı şeker, 0.75 du bardağı sıvıyağ (ben çiçekyağı kullandım), 1 su bardağı süt, 3 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1paket kabartma tozu, 1 bardak meyve kurusu, 2 tatlı kaşığı kakao
Yapılışı: Öncelikle meyve kuruları, 5-10 dk kadar sıcak suda bekletilip süzülmeye bırakılır. (Benim aldığım kutunun üzerinde öyle yazıyordu :)) Ardından yumurtayla şeker iyice çırpılır. Sıvıyağ ve süt ilave edilip tekrar çırpıldıktan sonra vanilya eklenir. Un ve kabartma tozu da fazla bekletilmeden, hazırlanan karışıma ilave edilir. Bu arada iyice havalanmış olan yumurtalı karışımı, unun çöktürmesine izin vermemek için, un eklendikten sonra yavaş yavaş ve aynı yöne karıştırılır. (Farklı yöne karıştırmayı hiç denemedim ama hep aynı yönde karıştırılınca güzel oluyor, en azından bunu söyleyebilirim :)) Un da eklendikten sonra oluşan karışımdan 2-3 tatlı kaşığı kadar bir kaba alınır. Bu sırada ıslanıp süzülmüş olan meyve kuruları iyice kurulanarak kek karışımına eklenir. Kek karışımımızdan ayırdığımız kabın içine kakaou ilave edilerek iyice karıştırılır. Yağlanmış kek kalıbımıza alınan kekin üzerine, kakaolu karışım ilave edilerek kaşığın ucuyla hafifçe dağıtılır. 10 dakika önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 40-45 dk kadar pişirilir. Tabi çıkarmadan önce kürdan testi unutulmaz, çünkü hiçbir fırına güvenilmez :)
Hepinize afiyet olsun, en yakın zamanda görüşmek üzere, sevgiler, iyilikler dilerim...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder